Schoko-Hörnchen
| Portionen |
Stück
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Zutaten
- 260 ml Milch, zimmerwarm
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 500 g Meh
- 50 g Butter
- 1 Eigelb, zimmerwarm
- 1/2 TL Salz
- 30 g Kakaopulver
zum Befüllen
- n.B. Nutella
zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Zutaten
zum Befüllen
zum Bestreichen
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Anleitungen
- Milch, Zucker, Vanillinzucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 1 / 37°C erwärmen.
- Die Hälfte des Sonnenblumenöl (40ml) sowie Mehl, Butter, Eigelb und Salz hinzugeben und 2 Min. / Knetprogramm zu einem Teig verarbeiten.
- Die Hälfte des Teigs in eine mit Butter gefettete Schüssel geben und beiseite stellen.
- Das restliche Sonnenblumenöl (40ml) zusammen mit dem Kakao zum verbliebenen Teig in den Mixtopf geben und erneut für 2 Min. / Stufe 4 kneten. Den dunklen Teig dann ebenfalls in eine mit Butter gefettete Schüssel geben und beide Teige abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- Nun beide Teige nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit ca. 40-45 cm Durchmesser ausrollen und anschließend übereinanderlegen. Nochmal mit dem Nudelholz darüber rollen, damit sie wieder etwas flacher werden. Den Teigkreis nun wie eine Torte in 12 gleiche Stücke schneiden.
- Die Hälfte der Stücke umdrehen, sodass verschiedene Teigfarben nach oben zeigen. Diese dann nach Belieben mit Nutella bestreichen und von der breiten Seite her zu einem Hörnchen aufrollen.
- Auf den Ofenstein oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Küchentuch abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Milch und Eigelb in einer kleinen Schüssel vermischen und die Rollen damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen 190°C, Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
