Garides giouvetsi
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Portionen
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Zutaten
- 250 g TK-Garnelen, natur
- 200 g Kritharaki
- 5 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 1 TL Tomatenmark
- 100 ml Weißwein
- ca. 500 - 1000 ml kochendes Wasser
- 1 Schuss Zitronensaft
- 150 g Feta
- Salz
- 2 TL Oregano
- Basilikum, Petersilie am besten frisch
Zutaten
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Anleitungen
- Garnelen in einer großen Pfanne (bei Stufe 11 von 14) im Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
- Schalotte fein würfeln und zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und so lange mit andünsten bis die Schalottenwürfel glasig werden.
- Kritharaki und 2 TL Oregano hinzugeben und gut umrühren, bis alle Reisnudeln glänzen. Dann mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.
- Mit so viel kochendem Wasser aufgießen, dass alles knapp bedeckt ist. Mit Salz würzen und bei geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten bei Stufe 6/14 einkochen lassen. Ggf. weiteres kochendes Wasser wohldosiert hinzufügen. Die Kritharaki nehmen am Anfang mehr Flüssigkeit auf.
- So bald die Kritharaki gar sind, mit einem Spritzer Zitronensaft und gehackter Petersilie und Basilikum bestreuen, durchrühren und bei geschlossenem Deckel auf dem ausgeschalteten Herd noch 2 Minuten ziehen lassen.
- Mit zerbröseltem Feta bestreuen und servieren.