Garides giouvetsi
Garides giouvetsi
Portionen
2Portionen
Portionen
2Portionen
Zutaten
  • 250g TK-Garnelen, natur
  • 200g Kritharaki
  • 5EL Olivenöl
  • 1 Schalotte
  • 1TL Tomatenmark
  • 100ml Weißwein
  • ca. 500 – 1000ml kochendes Wasser
  • 1Schuss Zitronensaft
  • 150g Feta
  • Salz
  • 2TL Oregano
  • Basilikum, Petersilieam besten frisch
Anleitungen
  1. Garnelen in einer großen Pfanne (bei Stufe 11 von 14) im Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
  2. Schalotte fein würfeln und zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und so lange mit andünsten bis die Schalottenwürfel glasig werden.
  3. Kritharaki und 2 TL Oregano hinzugeben und gut umrühren, bis alle Reisnudeln glänzen. Dann mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen.
  4. Mit so viel kochendem Wasser aufgießen, dass alles knapp bedeckt ist. Mit Salz würzen und bei geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten bei Stufe 6/14 einkochen lassen. Ggf. weiteres kochendes Wasser wohldosiert hinzufügen. Die Kritharaki nehmen am Anfang mehr Flüssigkeit auf.
  5. So bald die Kritharaki gar sind, mit einem Spritzer Zitronensaft und gehackter Petersilie und Basilikum bestreuen, durchrühren und bei geschlossenem Deckel auf dem ausgeschalteten Herd noch 2 Minuten ziehen lassen.
  6. Mit zerbröseltem Feta bestreuen und servieren.