Burger Buns
| Portionen |
Buns
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Zutaten
- 280 g Mehl
- 2 Eier
- 25 g Zucker
- 65 ml Milch Zimmertemperatur!
- 7 g Trockenhefe
- 65 g Butter
- 10 g Salz
Zum Bestreichen
- 3 EL Milch
- Sesam
Zutaten
Zum Bestreichen
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Anleitungen
- Butter, Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und ohne eingesetzten Messbecher 3 Min. / Stufe 1 / 37°C erwärmen. Den Messbecher einsetzten und die Mischung 2 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Salz und Eier hinzugeben und 2 Minuten / Knetprogramm zu einem Teig verarbeiten. In eine bemehlte Schüssel geben und über Nacht (oder mind. 2 Stunden) kalt stellen.
- Anschließend den Teig nochmals kurz kneten und zu 6 kleinen Kugeln formen (ca. 90 g). Diese mit den Fingerknöcheln flach in die Buns-Form drücken und mit Folie abgedeckt 1 - 2 Stunden ruhen lassen.
- Buns mit Milch bestreichen. Anschließend Sesam darüber streuen.
- Bei 175°C Umluft ca. 10 - 15 Minuten backen. Nach 10 Minuten Sichtkontakt halten, dass die Buns nicht zu dunkel werden.
