Gulaschsuppe

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 Gulaschsuppe
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 500 g Gulasch vom Schwein
  • 1 Zwiebel, groß
  • 1 - 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Karotte
  • 150 ml Rotwein, trocken
  • 800 ml Fleischbrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Zucker
  • 3 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 3 TL Gewürzmischung '3'
  • 3 TL Majoran
  • 1 TL Kümmel
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 500 g Gulasch vom Schwein
  • 1 Zwiebel, groß
  • 1 - 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Karotte
  • 150 ml Rotwein, trocken
  • 800 ml Fleischbrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Zucker
  • 3 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 3 TL Gewürzmischung '3'
  • 3 TL Majoran
  • 1 TL Kümmel
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
Anleitungen
  1. Das Fleisch in Butter ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten.
  2. Mit Rotwein ablöschen und mit Fleischbrühe aufgießen. Die Gewürze hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 50 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
  3. Die Paprika- und Karottenstücke dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Kartoffelstücke ebenfalls hinzugeben und nochmals ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Nochmals abschmecken.