Gulaschsuppe
Gulaschsuppe
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
  • 500g Gulasch vom Schwein
  • 1 Zwiebel, groß
  • 1 – 2Zehen Knoblauch
  • 3 Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Karotte
  • 150ml Rotwein, trocken
  • 800ml Fleischbrühe
  • 1EL Tomatenmark
  • 2EL Zucker
  • 3EL Paprikapulver, edelsüß
  • 3TL Gewürzmischung ‚3‘
  • 3TL Majoran
  • 1TL Kümmel
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
Anleitungen
  1. Das Fleisch in Butter ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben und weitere 5 Minuten andünsten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten.
  2. Mit Rotwein ablöschen und mit Fleischbrühe aufgießen. Die Gewürze hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 50 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.
  3. Die Paprika- und Karottenstücke dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Kartoffelstücke ebenfalls hinzugeben und nochmals ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Nochmals abschmecken.