Spaghetti aglio olio
| Portionen |
Portionen
|
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 5 Zehen Knoblauch oder mehr
- 50 ml Olivenöl
- Chili-Salz, Pfeffer
- Rucola oder frische Petersilie
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend warm halten und dabei einen Schluck vom Kochwasser der Nudeln aufheben.
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch darin langsam weich dünsten (Vorsicht bei zu hoher Temperatur wird der Knoblauch braun und bitter!!!)
- Den Herd nun ausschalten und die Nudeln untermischen. Wenn die Menge zu trocken ist, ggf. einen Schluck vom aufgefangenen Kochwasser der Nudeln hinzugeben.
- Mit Chili-Salz und Pfeffer würzen und auf Teller verteilen. Nach Belieben Rucola oder frische Petersilie obendrauf geben.