Spaghetti aglio olio
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Spaghetti aglio olio
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| Portionen |
| 2Portionen |
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Zutaten
- 300g Spaghetti
- 5Zehen Knoblauchoder mehr
- 50ml Olivenöl
- Chili-Salz, Pfeffer
- Rucola oder frische Petersilie
Anleitungen
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend warm halten und dabei einen Schluck vom Kochwasser der Nudeln aufheben.
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch darin langsam weich dünsten (Vorsicht bei zu hoher Temperatur wird der Knoblauch braun und bitter!!!)
- Den Herd nun ausschalten und die Nudeln untermischen. Wenn die Menge zu trocken ist, ggf. einen Schluck vom aufgefangenen Kochwasser der Nudeln hinzugeben.
- Mit Chili-Salz und Pfeffer würzen und auf Teller verteilen. Nach Belieben Rucola oder frische Petersilie obendrauf geben.