Jägersoße

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 Jägersoße
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 400 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 80 g Butter
  • 2 EL Tomatenmark oder Ketchup
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Weißwein
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 400 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 80 g Butter
  • 2 EL Tomatenmark oder Ketchup
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Weißwein
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
Anleitungen
  1. Die Zwiebel klein würfeln und in der Butter auslassen. Anschließend die in Scheiben geschnittenen Champignons sowie das Tomatenmark hinzugeben und für ca. 10 Minuten anbraten. Dann mit Mehl bestäuben und bräunen lassen.
  2. Alles mit Weißwein ablöschen, die Sahne hinzugießen und mit der Brühe würzen. Bei leicht geöffnetem Deckel ca. 30 Minuten einkochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Sojasauce abschmecken.