Jägersoße
Jägersoße
Portionen
3Portionen
Portionen
3Portionen
Zutaten
  • 400g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 80g Butter
  • 2EL Tomatenmark oder Ketchup
  • 2EL Mehl
  • 250ml Weißwein
  • 200ml Sahne
  • 1EL Sojasauce
  • 2TL Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Petersilie
Anleitungen
  1. Die Zwiebel klein würfeln und in der Butter auslassen. Anschließend die in Scheiben geschnittenen Champignons sowie das Tomatenmark hinzugeben und für ca. 10 Minuten anbraten. Dann mit Mehl bestäuben und bräunen lassen.
  2. Alles mit Weißwein ablöschen, die Sahne hinzugießen und mit der Brühe würzen. Bei leicht geöffnetem Deckel ca. 30 Minuten einkochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Sojasauce abschmecken.