Zucchini, gebacken

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 Gebackene Zucchini
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1-2 Zucchini je nach Größe
  • Salz
  • 90 g Mehl
  • 200 ml Wasser mit Kohlensäure
  • 1/2 TL Salz
  • Sonnenblumenöl zum Frittieren
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1-2 Zucchini je nach Größe
  • Salz
  • 90 g Mehl
  • 200 ml Wasser mit Kohlensäure
  • 1/2 TL Salz
  • Sonnenblumenöl zum Frittieren
Anleitungen
  1. Zucchini waschen, trocknen und in etwas dünnere Scheiben schneiden. Diese nun einsalzen und für 20 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit ziehen die Zucchini Wasser, welches anschließend abgegossen wird.
  2. Die Scheiben nun kurz abspülen und trocken tupfen.
  3. Das Wasser in eine Schüssel geben und Mehl und Salz einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. In einem Topf nun das Öl (etwa eine Fingerbreite) auf voller Stufe erhitzen. Die Zucchini mit einer Gabel durch den Teig tauchen und anschließend in den Topf geben und frittieren.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und ggf. im Ofen warm halten bis alle Zucchini fertig sind.
Rezept Hinweise

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