Spaghetti Carbonara
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Portionen
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Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 150 g Schinkenwürfel, geräuchert
- 200 g Sahne
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, klein
- 125 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
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Anleitungen
- Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Warm stellen.
- Falls der Parmesan am Stück oder gehobelt ist, diesen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Ca. die Hälfte des Parmesans entnehmen und beiseitestellen.
- Die Eier und die Sahne mit in den Mixtopf geben, etwas mit Pfeffer würzen und alles mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden / Stufe 5 vermengen.
- Den Schinken und die Zwiebel im Nudeltopf leicht kross anbraten. Anschließend den Herd ausschalten und die Nudeln wieder mit in den Topf geben.
- Die Eiermasse über die Nudeln geben, gut durchmischen und kurz stocken lassen. Anschließend sofort servieren. Auf den Tellern mit dem restlichen Parmesan und frischem Pfeffer bestreuen.