Pizzateig

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 Pizzateig
Portionen
Blech
Zutaten
  • 150 g Mehl
  • 150 g Pizzamehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe alternativ 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 30 g Olivenöl entspricht 4 EL
  • 150 ml Wasser, lauwarm
Portionen
Blech
Zutaten
  • 150 g Mehl
  • 150 g Pizzamehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe alternativ 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 30 g Olivenöl entspricht 4 EL
  • 150 ml Wasser, lauwarm
Anleitungen
  1. Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und alles ohne eingesetzten Messbecher 2 Min. / Stufe 1 / 37°C verrühren.
  2. Nun das Mehl, das Olivenöl sowie das Salz hinzugeben und im Knetprogramm / 2 Min. mit eingesetztem Messbecher zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  3. Den Teig aus dem Mixbehälter nehmen, in eine Schüssel geben, zu einer Kugel formen und leicht bemehlen. An einem warmen Ort mind. 60 Minuten gehen lassen oder mehrere Stunden im Kühlschrank gehen lassen.
  4. Auf dem Ofenstein ausrollen, einstechen und nochmal kurz gehen lassen. Nach Belieben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene für 20 - 25 Minuten Backen.