Olivenbrot
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Olivenbrot
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| Portionen |
| 1Laib |
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Zutaten
- 400g Mehl
- 1Würfel Hefe
- 1TL Zucker
- 20 Oliven
- 1TL Thymian
- 1TL Salz
- 2EL Olivenöl
- 250ml Wasser, lauwarm
- Butter zum Einfetten vom Römertopf
Anleitungen
- Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 1 / 37°C vermischen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und 2 Min. / Knetprogramm zu einem Teig verarbeiten. Im geschlossenen Mixtopf 1 Stunde gehen lassen.
- Teig erneut für 2 Min. / Knetprogramm durchkneten und in den NICHT gewässerten und ordenltich eingefetteten Römertopf geben.
- Die Oberfläche des Teiges mit etwas Olivenöl einpinseln, dann den Römertopf verschließen und nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Zugedeckt in den kalten Backofen geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 40 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten backen.