Kichererbsen-Salat
Kichererbsen-Salat
Portionen
1große Schüssel
Portionen
1große Schüssel
Zutaten
  • 800g Kichererbsen aus der DoseAbtropfgewicht = 530g
  • 15 Cocktailtomaten
  • 200g Feta
  • 1 – 2 Schalotten
  • frischer Basilikumoder frische Petersilie
  • 3EL Olivenöl
  • 1EL Weißweinessig
  • Salz, Pfeffer
Anleitungen
  1. Kichererbsen abbrausen und abtropfen lassen.
  2. Zwischenzeitlich die Tomaten vierteln oder halbieren, Schalotten in feine Ringe schneiden und Feta würfeln. Basilikum oder Petersilie klein hacken.
  3. Zusammen mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Olivenöl und Essig vermischen und über den Salat geben. Alles gut durchmischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.