Cordon bleu

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 Cordon bleu
Portionen
Stück
Zutaten
  • 4 Schinkenschnitzel vom Schwein alternativ Hähnchenschnitzel
  • 4 Scheiben Hinterkochschinken
  • 2 Scheiben Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
  • Mehl
  • 1 Ei ggf. mit etwas Milch strecken
  • Paniermehl / Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 12 Zahnstocher zum fixieren
Portionen
Stück
Zutaten
  • 4 Schinkenschnitzel vom Schwein alternativ Hähnchenschnitzel
  • 4 Scheiben Hinterkochschinken
  • 2 Scheiben Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
  • Mehl
  • 1 Ei ggf. mit etwas Milch strecken
  • Paniermehl / Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 12 Zahnstocher zum fixieren
Anleitungen
  1. Schnitzel waschen, trocken tupfen und dünn klopfen. Auf jedes Schnitzel je eine Scheibe Schinken legen. Je eine halbe Scheibe Käse auf eine Seite des Schinken legen (ggf. die Größe vom Käse noch anpassen), dann das Schnitzel zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und wie gewohnt in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
  3. Reichlich Fett (Butter, Pflanzencreme, o.ä.) in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei hoher Temperatur von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten. Die Schnitzel sollten im Fett "schwimmen".