Béchamelsauce
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Portionen
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Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 400 ml Milch am Besten Zimmertemperatur
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten
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Anleitungen
- Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. /Stufe 2/90°C schmelzen.
- Das Mehl hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 6 vermischen. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben und anschließend 4 Min. / Stufe 2 / 100°C kochen.
- Nun die Milch hinzugeben und ohne eingesetzten Messbecher ca. 10 - 15 Min. / Stufe 2 / 90°C köcheln. Je nach Konsistenz ggf. noch etwas Mehl hinzugeben und weiter köcheln.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles noch einmal 5 Sek. / Stufe 5 vermischen.