Bierbrot
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Laib
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Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 500 ml Schwarzbier für die alkoholfreie Variante kann auch Karamalz verwendet werden
- 100 g Röstzwiebeln
Zutaten
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Anleitungen
- Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben und 2 Min. / Knetprogramm zu einem Teig verarbeiten. Vorsicht, dieser ist sehr klebrig.
- Den kleinen, gewässerten Römertopf am Boden mit Backpapier auslegen und die Ränder mit etwas Butter einfetten. Den Teig nun in den Topf umfüllen und den Deckel schließen.
- Den Römertopf in den kalten Backofen stellen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten backen, dann den Deckel abnehmen und für weitere 25 Minuten backen. Der Teig fühlt sich auch nach dem Backen sehr weich an, deshalb unbedingt Stäbchenprobe machen.
- Anschließend das Brot aus dem Topf nehmen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.