Karottengemüse

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 Karottengemüse
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 500 g Karotten
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 TL Butter
  • 1 TL Zucker
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss, Petersilie
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 500 g Karotten
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 TL Butter
  • 1 TL Zucker
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss, Petersilie
Anleitungen
  1. Karotten schälen, in etwas dickere Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, das dauert je nach Dicke der Scheiben ca. 9 Minuten. Abgießen und die Karotten beiseite Stellen.
  2. Den Topf zurück auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen. Die Zwiebeln andünsten, dann den Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Sahne auffüllen und alles würzen.
  3. Die Karotten hinzugeben und alles nochmal kurz köcheln lassen.